卤肉盖饭起名（卤肉饭洋气的名字）

本文目录一览：

• 1、五花卤肉盖饭制作方法
• 2、各种盖浇饭的做法
• 3、盖浇饭有些什么品种

五花卤肉盖饭制作方法

第一步：提前把干香菇泡发，香菇我准备了半碗大概有十来朵，大家可以自行选择加多少，鸡蛋我预备了6个，喜欢吃的朋友可以多准备几个，鸡蛋提前蒸熟。

制作五花卤肉盖饭的步骤如下：首先，将五花肉切成适当大小的块，放入开水中进行焯水处理，同时加入生姜和料酒，以去腥提香。焯水后的肉块捞出后过凉，然后切成小丁，为后续的烹饪做准备。

步骤三：将焯好水的五花肉放入锅中，加入老抽、生抽、料酒、冰糖，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。步骤四：炖至肉块变软烂，汤汁浓稠，加入适量的盐调味，然后关火。步骤五：将炖好的肉块和汤汁一起倒在已经煮好的米饭上，即可完成。

接下来，我们开始制作卤肉盖饭。将五花肉切成大块，放入开水中焯水，去除血沫和杂质。在锅中加入适量的食用油，加热至五成热，放入切好的生姜片、大蒜瓣和青葱段，炒出香味。加入焯好水的五花肉块，翻炒均匀，让五花肉块表面略微焦黄。

各种盖浇饭的做法

盖饭主要作法就是把各种相应食材做好的菜连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面。传统盖饭有：地三鲜盖饭，肉段烧茄子盖饭，木须柿子盖饭，茄汁鱼片盖浇等。茄汁鱼片盖浇饭的做法：原料：米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克，料酒10克，姜末3克，番茄酱20克，盐4克，味精少许。

盖浇饭是一道以米饭为基础，然后再加上各种配料和酱汁的传统中式菜肴。

红烧牛肉面盖浇饭：首先将牛肉切成块，用料酒、生抽、老抽、姜片和葱段腌制入味。热锅下油，将牛肉煎至两面微焦，加入足够的水和调料，小火慢炖至牛肉酥烂。另外煮好面条，将其铺在米饭上，再将炖好的牛肉和汤汁一起倒在面条上，撒上葱花即可。

盖饭也叫盖浇饭，主要作法就是把各种菜弄好了之后放在饭上面，所有有这样一个名字“盖饭”。传统菜有 地三鲜盖饭，流行于北方，东三省最为流行。由于价格便宜，营养又健康，所以颇受广大学生朋友的欢迎。牛肉盖饭制作方法 牛肉切块，用热水氽一下捞出。

盖浇饭有些什么品种

鳝丝盖浇饭 材料：泰国大米400g，肉丝75g，鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量。做法：泰国大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成饭；肉丝、鳝丝过油，加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒；加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤；勾芡浇盖在米饭上即可。

盖浇饭有茄汁鱼片盖浇饭、牛肉荷叶饭、咖喱牛肉炒饭 、松仁玉米木桶饭 、腊肉青豆丁木桶饭 、咖喱鱿鱼木桶饭 、香肠拌饭、橄榄肉沫四季豆饭、豆豉鱿鱼盖浇饭、沙菜牛肉盖浇饭、茄汁鸡脯盖浇饭、双笋肉片盖浇饭、宫爆鸡丁盖烧饭、糖醋排骨盖浇饭、黑椒牛柳盖浇饭、漫天星肉丝盖浇饭、咖喱肉盖浇饭等。

茄汁鱼片盖浇饭、牛肉荷叶饭、咖喱牛肉炒饭 、松仁玉米木桶饭 、腊肉青豆丁木桶饭 、咖喱鱿鱼木桶饭 、香肠拌饭、橄榄肉沫四季豆饭、豆豉鱿鱼盖浇饭、沙菜牛肉盖浇饭、茄汁鸡脯盖浇饭、双笋肉片盖浇饭、宫爆鸡丁盖烧饭、糖醋排骨盖浇饭、黑椒牛柳盖浇饭、漫天星肉丝盖浇饭、咖喱肉盖浇饭等。

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